Codorna Recheada ao Molho Agridoce de Laranja com Café

Codorna Recheada ao Molho Agridoce de Laranja com Café

Esta receita de Codorna Recheada ao Molho Agridoce de Laranja com Café, foi enviada pela Daphne Brogio Soler de Uberlândia/MG. “As nuances da marinada de café ficam suaves e agradáveis, e são realçadas pela crosta da farinha de café com araruta, cujo leve amargor do tostado é quebrado pela calda doce e harmoniosa de laranja”, segundo nossa leitora. Ela aprendeu a receita em uma ida ao interior de Minas, no inverno, em um criadouro de codornas. Codorna recheada ao molho agridoce de Laranja com Café … Ingredientes: Para a codorna: 2 codornas desossadas. 4 colheres de sopa de café moído na hora. 200 ml de água. Ramo de ervas amarrado: alecrim, sálvia e tomilho. Anis estrelado e noz moscada a gosto. Sal e pimenta do reino a gosto. Para o recheio 200 g de cogumelos Shiitake. 100 g de queijo minas. 1 cebola média picada em cubos. 1 cenoura média picada em cubos. Uma colher de café de gengibre ralado (bem pouco). 1 colher de sopa de conhaque. Sal e pimenta do reino a gosto. 1 colhe de sopa de manteiga. 30 ml de água. Crosta da Codorna: 2 colheres de sopa de café OURO NEGRO moído na hora. 2 colheres de sopa de polvilho de araruta ou polvilho doce. Calda: 2 laranjas grandes. 3 colheres de sopa de açúcar. 3 colheres de sopa de água. Preparo da Codorna: Ferva 200 ml de água e adicione 4 colheres de café e as especiarias, coe e reserve. Em uma vasilha média coloque as duas codornas com o café coado, o ramo de ervas, sal e pimenta do reino a gosto. Cubra...
Receita de Rocambole de massa de Pastel recheado com Frango, Queijo e Catupiry

Receita de Rocambole de massa de Pastel recheado com Frango, Queijo e Catupiry

A Regina Favetta de Americana/São Paulo nos enviou esta receita de Rocambole de massa de Pastel recheado com Frango, Queijo e Catupiry.  Muito fácil de fazer e ótima para os dias em que você quer comer algo diferente, mas não tá com muita paciência para cozinhar.   Ingredientes: 1 rolo de massa de pastel. 1,5 kg de frango desfiado e temperado de acordo com seu gosto. 500 gramas de catupiry. 500 gramas de queijo mussarela. 1 ovo. Preparo: Abra a massa, coloque o frango temperado, o catupiry por cima, a mussarela e enrole como rocambole. Coloque na forma, faça corte em cima e pincele com a gema do ovo. Leve ao forno em 200 graus por 50 minutos. … ENVIE SUA RECEITA!...