Receita de Pernil de Porco assado com Toucinho ao Molho de Café

Receita de Pernil de Porco assado com Toucinho ao Molho de Café

Se tem uma coisa que combina com fim de semana é almoço com a família ou com os amigos. Para deixar a ocasião ainda mais marcante selecionamos uma receita deliciosa de Pernil de Porco com Toucinho ao Molho de Café. Precisa começar a preparar um dia antes de servir, mas com certeza será um sucesso. Se você fizer, depois passe por aqui e deixe a sua opinião. … Receita de Pernil de Porco com Toucinho ao Molho de Café … Ingredientes: 1 pernil de mais ou menos 4kg Toucinho defumado Alho Molho inglês 2 cebolas 1 copo de vinho branco seco Sal Pimenta-do-reino e vermelha Molho: 1 xícara (chá) de café forte 1 colher (sopa) de molho de pimenta Salsa picada e limão Modo de preparo:   Deixe o pernil de molho na água durante 1 hora para sair todo sangue. A seguir, com uma faca de ponta faça furos e introduza tiras de toucinho. Deixe macerando de um dia para outro neste tempero: 4 colheres (sopa) de sal, uns dentes de alho moído, molho inglês, as cebolas raladas, o vinho e as 2 pimentas. No dia seguinte, escorra o pernil do tempero, reserve o molho, leve ao forno brando coberto com papel alumínio, cozinhe lentamente, até espetar o garfo na carne com facilidade. Retire o papel e deixe até dourar, de vez em quando vire-o e regue com o molho que ficou de molho. Se quiser junte algumas batatas e deixe corar. Divida o molho que sobrou em 2 partes, junte a uma delas o café, o molho de pimenta e a salsa picada. Ponha em uma molheira...
Filé na manteiga de Café, Purê de Cenoura e Batata Doce

Filé na manteiga de Café, Purê de Cenoura e Batata Doce

Aprenda a receita de Filé na manteiga de café, purê de cenoura e batata da Maria Luisa Knychala de Uberlândia/MG. Entre os ingredientes gengibre, aspargo, creme de leite, açúcar mascavo e conhaque. Super especial? Faça em casa e depois volte para compartilhar sua opinião. Filé ao Molho de Café da Maria Luisa Knychala … Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga 150 g degrão de café 50 g de páprica alho em pó a gosto 150 g de pó de café sal a gosto pimenta do reino a gosto azeite a gosto 1 cenoura 2 batatas doce 1 laranja 50 g gengibre em pó 100 g de aspargo 150 ml de conhaque 1 lata de creme de leite açúcar mascavo a gosto ½ xícara de leite 500 g de filé mignon Preparo: Coloque a manteiga com o grão de café dentro de um saco a vácuo por volta de 20 minutos para incorporar bem o sabor do café. Na sequência coe e reserve. Faça uma marianada com páprica, alho em pó, pó de café, sal, pimenta do reino e azeite por 15 minutos. Corte a batata doce e a cenoura em rodelas e leve ao fogo. Acrescente laranja, gengibre e leite até atingir o ponto de purê. Reserve. Salteie o aspargo na manteiga de café com sal e pimenta. Sele a carne e flambe no conhaque. Na sequência, leve ao forno para terminar de cozinhar. Faça um molho com a sobra do fundo da panela. Acrescente manteiga, conhaque, creme de leite. … ENVIE SUA RECEITA!...